澳门沙金买菜小窍门 蔬菜如何挑

　　澳门沙金买菜小窍门 蔬菜如何挑环带呈白色或淡紫色，居中而且较宽、较明显时，说明茄子肉质细嫩。当环带不太明显，变小时，说明茄子已经开始变老。

　　此外，要选择果形均匀周正，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的茄子，以皮薄、籽少、肉厚为佳。茄子拿在手中发轻的较嫩，如果感觉较重，一般都太老，籽多不好吃。

　　番茄有大红色和粉红色2种，生吃的番茄要买粉红的，这种番茄酸海力友龙延利表使路味淡，生吃较好；要熟吃，尽可能买大红番茄，番茄味浓，烧汤和炒食风味都好。

　　要买外表光滑、色泽均匀，果实大而均匀、饱满，果形圆正，不破裂，果蒂小，果肩上部可以有轻微环状裂痕或放射性裂痕，无外伤、状况。好的番茄摸上去手感较硬，果实整西体圆滑，果肉充实。

　　把功方留号距并不要买青番茄以及有“青肩”（果蒂部青色）的番茄，因为这种番茄营养差，普鲁京心而且含的番茄甘有毒性澳门沙金。

　　番茄是很好的一种蔬菜，含有丰富维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等营养成分，具有增加皮肤弹性，推迟细胞衰老，美白肌肤的作用。

　　山药味甘、性平；入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、强筋骨、安神、延年益寿的功效。

　　市场上的山药主要为长柱种。块茎的表皮是挑选重点。表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。发现异常斑点绝对不能买。因为只要表皮有任何异常斑点，就说明它已经感染病害，食用价值降低。

　　瓜色鲜绿、有纵棱的是嫩黄瓜，新鲜黄瓜有疣状突起，挂白霜，表面看起来滋润、把短、粗细均匀、肉头饱满。

　　阻未门牛夫简志争提轻击新鲜黄瓜表面会有尖尖的刺，摸到手里会有刺手的感觉。少刺黄瓜皮薄肉厚，水分多，味鲜，带甜味；密刺黄瓜果面瘤密刺多(刺多为白色)，皮厚，吃口脆，香味浓。皮光无刺黄瓜，色淡绿，吃口脆，水分多。

　　辨别辣椒是否辣，有三个窍门：把直的不辣，把弯的辣；细长的不辣，矮胖的辣；、颜色浅的不辣，颜色深的辣。

　　辣椒不外乎三种：一种是辣味重的辣椒，一种是甜味重、无辣味的甜椒，还有一种是介于上述两者之间的半辣味椒。

　　辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间有着明显相关性。尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。

　　此外，辨别辣椒是否辣，有三个窍门：把直的不辣，把弯的辣；细长的不辣，矮胖的辣；颜色浅的不辣，颜色深的辣。

　　选购芹菜，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹，这种芹菜品质是上好的。新鲜的芹菜叶平直，存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

　　此外，芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，其中，叶子的胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。芹菜叶可以蒸着吃也可以炒着吃。

　　姜作为调料中的一种必需品，可以说家家都离不了它。有句俗话就叫“姜还是老的辣”，人们更倾向于购买色泽光鲜的老姜。海外超市，还是老姜多。

　　老姜外表呈土，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。挑好姜，需要注意三点：首先，别挑外表太过干净的，表面平整就可以。其次用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。

　　老姜味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜，这也是为什么说“姜还是老的辣”。

　　韭菜能够起到温肾助阳澳门沙金、益脾健胃、散瘀解毒，降脂的作用。韭菜适用于反胃、尿血、痢疾、跌打损伤等症状。有句俗语叫“一月葱，二月韭”澳门沙金，说的就是韭菜。

　　挑选萝卜，第一看表皮，新鲜白萝卜表皮细腻无褶皱，看上去很饱满，通体白色。如果发蔫起皱，颜色发黄发暗，就说明不新鲜。但如果萝卜表皮没有发蔫起皱，靠近萝卜头这端有些发绿，可能是先天糠心萝卜。

　　第二点是看根须，根部应该是整齐的一根，又细又长。如果尾巴较短，根须又多又乱，很可能是先天糠心萝卜。