澳门沙金常见蔬菜的选购窍门

　　澳门沙金常见蔬菜的选购窍门生菜。挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部，茎色带白的才够新鲜澳门沙金。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

　　茄子。“茄眼”是指茄子的萼片与果实连接处，白色略带淡绿色的带状环。一般茄眼越大，茄子越嫩。挑选时还要注意选茄眼密合的，这种茄子口感较香软。另外，茄子外形直挺有弹性、表皮颜色晦暗的，是鲜嫩好茄子。

　　土豆。土豆和其他的地下作物一样，都有一个天敌———地蚕。在土豆成熟的时候，地蚕会像蚕啃食桑叶一样吞噬土豆，所以一般的土豆挖出来后表面上会有一些大小不一的坑。为了对付地蚕，有些农民在种土豆前会把种子浸泡在福尔马林液里，经过这样处理的种子种出的土豆地蚕就不喜欢吃。所以有虫眼的土豆是更健康的土豆。

　　辣椒。市场上的辣椒不外乎三种。一种是辣味重的辣椒，另一种是无辣味的甜椒，还有一种是介于两者之间的半辣味椒。总的来说，辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性。尖辣椒相对来说比较辣，且果肉越薄，辣味越重；柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆；半辣味椒则介于两者之间。如果你比较重视营养澳门沙金，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多3倍，只是口感不如青椒脆嫩。

　　此外，挑选蔬菜要认真辨别形状和颜色，尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜。专家表示，绝对无污染的农产品几乎是不存在的，无公害只是相对而言。只要通过国家的相关检测，就是可以吃的放心蔬菜。所以，市民最好购买有明确标志的绿色和无公害蔬菜。专家还提醒市民，选择时令蔬菜和吃本地菜是更好的选择。如果要买反季节蔬菜，也最好买洋葱、胡萝卜、茄子等澳门沙金，这类蔬菜农药残留物较少。谭芸整理