澳门沙金(中国)在线平台针对挑选：买蔬菜的几大原则

　　澳门沙金(中国)在线平台针对挑选：买蔬菜的几大原则导读：②要拣新鲜的买蔬菜新鲜与否，不仅与其中某些营养素，特别是维生素c含量多少有关，而且还能避免某些有害物质对健康的损害。

　　因为不同蔬菜中各种营养素的含量各有不同的特点，不同的蔬菜所提供的生物活性物质也是不一样的澳门沙金。

　　蔬菜新鲜与否，不仅与其中某些营养素，特别是维生素C含量多少有关，而且还能避免某些有害物质对健康的损害。

　　研究发现，大白菜、萝卜、胡萝卜、土豆等蔬菜随着收藏时间的延长澳门沙金，维生素C的含量会逐渐减少，收藏4个月后会降低20%～50%。

　　一般来说，深色蔬菜较浅色蔬菜含更多的胡萝卜素和叶绿素，如果再注意白(白萝卜澳门沙金、大白菜)、黄(胡萝卜、韭黄、黄花菜)、红(西红柿、红辣椒)、绿(西兰花、绿叶蔬菜)、紫(紫包菜、紫茄子、紫苋菜)等不同颜色的蔬菜的搭配，更为理想。

　　高脂血症和高血压病人：应多吃芹菜、大蒜、大葱、芫荽、韭菜、马齿苋、枸杞菜、香椿、野韭、蕨菜、马兰、水芹、艾蒿、荠菜、紫苏等。