澳门沙金(中国)在线平台网购生鲜到底鲜不鲜？权威检测现场买来了瓜果肉菜测给你看

　　澳门沙金(中国)在线平台网购生鲜到底鲜不鲜？权威检测现场买来了瓜果肉菜测给你看现代快报讯（记者 徐岑 文 / 摄）网购生鲜到底鲜不鲜？权威检测来啦！5 月 7 日，南京市玄武区市场监管局进行专项抽检活动，现场模拟消费者下单。在五家生鲜平台，购买鲜切水果、蛋、水产品、肉类、菌等五类共 50 批次产品。蔬菜里到底有没有农残？水果有没有变质？肉是否新鲜？快进实验室检测！

　　5 月 7 日上午 9 时 15 分左右，玄武区市场监管局的工作人员同时在五家生鲜电商平台进行下单。

　　我们这次是为了最大程度模拟消费者日常购买的情况。选择的电商平台和购买的食品，都是前期消费者投票选出来的。玄武区市场监管局食品科科长罗亚玲告诉现代快报记者，比如很多白领没有时间去水果店买水果，会在网购平台上购买。我们这次就下单了鲜切水果和新鲜水果，对菌落总数、大肠菌群进行检测。

　　根据统计，此次抽检共检测 50 个批次，共有水果、蔬菜、禽肉、水产品、蛋制品五大类产品。为了保证实验数据的准确性。我们也随即选择了居民区附近的一处地址，进行收货。到货后，第一时间放入冷藏箱，运送到实验室。罗亚玲介绍。

　　网购生鲜产品，大家最关心的是冷冻冷藏食品能不能保持新鲜。在收货的第一时间，第三方检测机构的工作人员立刻拿出测温仪，对冷藏冷冻食品进行表面测温。

　　一包标签标识为 -18 ℃以下储存的阿根廷牛腩块，通过对不同部位测温，最终测出的结果是：2.4 ℃、3.8 ℃和 0.5 ℃。表面温度均在零上，远远高于存储标准。

　　一盒标签标识贮存方法为 0 到 4 ℃冷藏的冰鲜前排（小排）的肉。现场测温结果为 6.5 ℃、4.5 ℃，也比标识温度略高。

　　测温出来的结果符合国家标准吗？是否会带来食品安全隐患？罗亚玲告诉现代快报记者，参考国家《餐饮服务食品安全操作规范》，进货查验时，冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求，不得超过 3 ℃。冷冻食品表面温度不宜高于 -9 ℃澳门沙金(中国)在线平台澳门沙金(中国)在线平台。因此，现场测温大多数冷冻冷藏食品温度状况是比较好的。

　　仅一包冷冻牛腩肉的现场测温结果明显高于 -9 ℃。虽然测温数据不能百分之一百反映肉的质量问题。但是从一定程度上反映了肉品在企业存储、运输的整个过程中存在风险危害。罗亚玲介绍，如果需要冷链保存的肉制品出现温度波动，反复融冻，可能会增加细菌。

　　比如澳门沙金(中国)在线平台，新鲜水果将检测农药残留；鲜切水果要检测大肠菌群、菌落总数；肉类将检测瘦肉精、抗生素等项目；鸡蛋等产品将检测兽药残留、铅等项目；食用菌将检测重金属、二氧化硫残留、荧光增白剂等 ……