澳门沙金老味道：齐阿姨的手工年货

　　澳门沙金老味道：齐阿姨的手工年货春节是中国人最为重视的节日，一般刚进腊月人们就忙着置办年货了，人们用丰富的物质来慰劳自己一年来的辛劳。在当今物质极大丰富的时代，购置年货已经变得十分简便，超市开设了年货专区；喜欢上网购物，还可以坐等年货上门。然而，在方便快捷之余，人们也不免有些惆怅：琳琅满目的年货中，记忆中传统手工的食品、用品已经越来越少了。

　　春节来临，家住南昌东湖区的齐女士也开始忙碌起来，她要为即将回家过年的女儿和亲戚们备下一份特别的年货——手工秘制的辣椒酱。

　　南昌市民 齐女士:我们家秘制的辣椒酱需要的材料有肉、萝卜干、姜、葱、豆鼓还有辣椒，（下面）我就开始做了。

　　先热油炸肉、再小火熬制辣椒等配料，齐女士制作手工辣椒酱手法娴熟。齐女士告诉记者，辣椒酱并不稀奇，超市里各种口味的都买得到，但是，她做的手工辣椒酱风味特别，是亲戚和自家必备的年货。

　　南昌市民 齐女士:这个辣椒酱是我们家每年必定要做的，年货，亲戚朋友都爱吃，干净又好吃，市场上都买不到这种。

　　齐女士告诉记者，以前每年过年前都是最忙碌的时候，因为大部分年货都是家里手工制作，前前后后至少得忙活半个多月，虽然是累了点，但自己做的东西澳门沙金，吃起来就是感觉特别香甜澳门沙金。

　　南昌市民 齐女士:我们年轻的时候，过年前十多天就开始准备了，炸果子、做冻米糖、炒花生，做这些过年的年货。

　　如今澳门沙金，年货从工厂流水线上进入千家万户，在方便民众生活的同时，也让年的味道变得逐渐趋同。但只要有像齐女士这样的家庭在用自己的手来制作年货，节的味道就充满了温馨和不同。