澳门沙金主妇必学！大白菜的这样挑：重点在叶片密度！选购大白菜时应尽量注意其外表是否干爽、手感结实、沉重为佳。也可稍微摺断叶子澳门沙金，听其声音是否清脆，代表叶子含水充足，距离采收时间近，相对新鲜。其他选购技巧如下：
从剖面观察叶子的密度，越显扎实表示生长期较长，吃起来自然较富有甜味与爽脆度。而茎部小且扎实者，表示生长时间充足并非以刻意施肥急速成长。
大白菜因呈现结球状澳门沙金，有时候很难从外观辨别好坏与否，在选购前可以先拿起来闻一闻，如果气味不好、有腐臭味，表示白菜里层已受黑腐病影响，而此状况在季节交替时最常发生澳门沙金。
