澳门沙金应季春季蔬菜上市尝尝“春天的味道”

　　澳门沙金应季春季蔬菜上市尝尝“春天的味道”立春过后，满山遍野都是春天，各种春天的蔬菜也在此时将“春天的味道”带到了上海人的餐桌上。记者昨日走访市场看到，从豆角、蚕豆、春笋到荠菜、苋菜、狼头，应有尽有。虽然价格不菲，但市民们还是很跃跃欲试。

　　昨日下午，记者走进黄浦区蒙西菜市场，菜商们在摊位最显眼的地方陈列着春菜。“阿姨，今天想吃什么？”两只小猫有新鲜的豆子吗？店主边洗豆边招呼顾客。价签上写着“6元一只猫澳门沙金，10元一只猫”。

　　往里走，应季商品比较多。又细又嫩的春笋堆在又粗又短的冬笋旁边。一位店主告诉记者，最近春笋的销量比冬笋要好。“春笋23元一猫，比起过年，价格便宜了一点。很多人买的都是油炸的、腌制的、新鲜的，等价格便宜了，就拿来做油炸笋了。””

　　枸杞头、马兰头、荠菜……当这几种野菜一起出现在菜摊上，你能分得清吗？看着记者疑惑的眼神，另一位店主指着迷宫道：“这是狼头。可以买凉的拌着吃澳门沙金，也可以把笋丝切碎一起炒。味道不错。在他旁边是马兰的头，水煮。再次，切碎的豆腐干是最好的。荠菜其实一年四季都有，但春天最嫩，最好吃。很多人买牧羊袋，比青菜好吃多了。云吞。”

　　不过，由于这些野菜上市时间不足一周，价格偏高。记者在菜市场询问。狼头和马兰头都是15元/斤，牧包13元/斤。刚刚上市的青红米苋看起来也很鲜嫩，但价格也不菲，15元一猫。一位店主：“现在还有点早，再过一两周，气温回升，进货量达到高峰，到时候菜价就会下来。”

　　别看这些春菜价格高昂，要说“金价”，非香椿莫属。在江南菜市场，新上市的香椿每50克售价13元，折合一只猫130元。不过对于喜欢它的“吃货”们来说，这样的价格早就不足为奇了。“刚上市的第一批胡子价格肯定很高澳门沙金，所以这两天不敢多买，如果有熟客来订货，我就买一点”店主说，普通顾客只买两三件，回去打鸡蛋尝尝春天的味道。