澳门沙金动手做实验小记者变“检测达人”

　　澳门沙金动手做实验小记者变“检测达人”每天吃的蔬菜会不会有农药？农药残留怎么检测？如何避免食品污染？10月14日上午，海南省检验检测研究院食检中心2023年食品安全宣传周实验室公众开放日正式启动，邀请南国小记者们走进食检中心。

　　技术人员向小记者们介绍食品安全知识及有毒有害物质的检测方法，并指导小记者们做食品检测实验，帮助孩子们培养食品安全意识。

　　10月14日上午，几十名身穿红色小马甲的小记者和他们的家长，来到海南省检验检测研究院食检中心。

　　“怎么辨别真假面粉？”“如何三招分辨注水肉？”“你知道选购食用油的小技巧吗？”在科普多媒体教室上，小记者们从动画片上学到了不少知识。

　　课堂中，常虹以小记者手中的矿泉水为例，讲解如何选购安全食品，辨别三无食品和垃圾食品。“垃圾食品是指被认为不健康的食品，它仅仅提供一些热量，别无其他营养成分的食物，或是提供超过需要，变成多余成分的食品。”

　　小记者们听课十分专注。小记者韦呈林说：“我一直都很关注食品安全，食品过了保质期就意味着可能已经变质，食用的话就会危害身体健康。”

　　“在座的同学们，如何购买安全食品？”这一句话立即引发课堂内小读者们的热烈反响，“在超市购买”“要看日期”“吃什么得先问问爸妈”……答案多种多样。常虹提醒，要从正规渠道购买食品，不在无证流动摊贩处购买食品；购买食品时，要进行色、香、味等感官检查，不买已变质或者可疑变质食品；不买国家禁止供应的食品；注意查看包装袋上的信息及标签信息。

　　紧接着，工作人员向大家介绍什么是食品添加剂。食检中心特地拍摄了几组视频，通过视频结合PPT的形式，浅显易懂地讲解食品安全知识。视频中，动画老爷爷老奶奶的表演逗乐了小记者们，通过寓教于乐的方式，小记者们学会了三招选购水果的方法。

　　接下来便是小记者们最期待的实验室观摩环节，在食检中心工作人员的带领下，小记者们依次参观实验室。色谱实验室主要检测苏丹红等非法添加物以及食品添加剂、农兽残等；光谱实验室主要检测食品中的蛋白质脂肪和重金属污染等；生化检测实验室进行微生物及转基因等检测。小记者们聚精会神观看从来没接触过的实验室仪器设备，同时认真听工作人员讲解。

　　活动最后一项，小记者们分成三个小队，动手体验花青色变色实验、农药残留快速检测和微生物发酵实验。

　　“两勺酵母、两勺糖、两勺水，注意不要加多。”在实验室工程师们的指导下，南国小记者们围坐在实验设备旁，小心翼翼地操作着实验器材澳门沙金(中国)在线平台。一边虚心向工程师们请教，一边仔细搅拌着手中的实验材料，俨然一副小小食品安全检测员的模样。

　　南国小记者透过实验仪器的玻璃窗观察到气球鼓起来的现象，不禁发出疑问：“这是为什么呢？”工程师们解答，“因为酵母菌和面团反应产生了二氧化碳气体，气体使气球膨胀。”

　　“让孩子来体验一下，我们平时吃的、喝的东西，什么是安全的澳门沙金(中国)在线平台，什么是不安全的。”跟随参加此次活动的家长郭女士告诉记者，让孩子亲身感受，印象更深刻一些，比家长说再多都有说服力。“我们作为家长，参加这样的活动也觉得十分有意义，掌握了更多的食品安全常识。”

　　该中心承担海南省食品和特殊食品质量安全检验检测职能。同时承担重大活动食品安全保障技术工作澳门沙金(中国)在线平台，完成了博鳌亚洲论坛、世界医疗旅游与全球健康大会等重大活动保障检验任务。获批国家市场监管重点实验室（热带果蔬质量与安全），通过检验检测机构资质认定（CMA）。获得国家实验室认可（CNAS），是国家食品安全复检仲裁机构。