澳门沙金辛巴带货“尖锋食客”螃蟹被指发黑品牌“以酒偿蟹”是否合规？

　　澳门沙金辛巴带货“尖锋食客”螃蟹被指发黑品牌“以酒偿蟹”是否合规？2025年2月，辛巴带货的“尖锋食客”螃蟹被反映解冻后全是黑水一事被中国消费者协会点名。“尖锋食客”回应称，经咨询供货方，对于880元海鲜大礼包中的松叶蟹解冻后有黑水或肉质发黑的情况，主要是氧化所致，品牌方也在核查其他可能性，对于受影响的顾客，会补偿一瓶价值920元的五粮液。

　　业内专家指出，螃蟹发黑原因多样，可能是运输过程中保存不当，也可能是螃蟹自身死亡时间过长以及养殖环境等问题所致。如果严重发黑或出现变质迹象，甚至有腥臭味，不建议食用。对于五粮液代替退款补偿的行为，需要征得消费者的明确同意。若消费者不同意，商家应当依法向消费者进行退款。

　　近年来，从“三只羊”带货“香港美诚月饼”时出现虚假宣传、“东北雨姐”宣称“除了红薯淀粉、饮用水、食用明矾，没有乱七八糟的”该红薯粉被检出木薯源性成分、“李维刚”为直播间所售“原切牛肉卷”实则为合成肉致歉，再到辛巴带货螃蟹流黑水被点名，网红主播直播间售卖的食品翻车不断。业内人士认为，相关情况暴露了对网络销售的食品安全问题仍需加强监管力度，同时建议消费者网购过程中理性消费，发现质量问题及时取证、反映和维权。

　　2月11日，中国消费者协会发布《2025年春节消费维权 【下载黑猫投诉客户端】舆情分析报告》。1月28日至2月5日，有关餐饮消费的负面信息共56.65万条，占吐槽类信息的39.03%。中国消费者协会指出，春节走亲访友、外出聚餐增多，餐饮需求旺盛，但也容易出现价格争议、食品安全、服务纠纷等问题。如春节期间，辛巴带货的880元海鲜大礼包，被消费者反映大礼包中的螃蟹解冻后全是黑水，无法食用，辛巴发布说明并道歉。

　　天眼查资料显示，“尖锋食客”品牌隶属杭州尖锋态度网络科技有限公司，该公司成立于2023年5月，注册资本3000万元。而据“尖锋食客”快手号上的往期视频可知，“尖锋食客”是基于辛巴的梦想，由辛选集团出身的三大合伙人伽柏、小双、蓝山成立的高端食品品牌。成立后，“尖锋食客”产品多次登陆辛选集团旗下主播直播间，也包含备战年货期间由辛巴带货的880元海鲜大礼包。

　　1月末，多位消费者在网上拍视频反馈，该款880元海鲜大礼包中的螃蟹在解冻后流黑水，蒸熟后肉质发黑。对此，有“尖锋食客”客服回应消费者称，这是因为螃蟹生长过程中，可能会摄入较多深色的藻类或微生物。这些物质在螃蟹体内经过消化和代谢，可能会使螃蟹的消化液或某些组织呈现出深色。考虑到消费体验，可以为消费者申请到退单品金额。

　　但在1月31日，“尖锋食客”在快手平台发布的官方说明却给予了另一种解释。该份情况说明指出，对于部分用户收到的海鲜礼盒中松叶蟹存在发黑情况，供应方对“尖锋食客”的解释为，肉质发黑主要是氧化所致，类似于苹果切开后变黑的现象。蟹肉解冻轻微氧化不影响食用，属于正常现象。部分用户发黑情况比较严重，可能是快递在运输过程中失温氧化导致，也可能是常温自然解冻时间太长（建议流水解冻），氧化时间过长导致。

　　氧化发黑的说法靠谱吗？科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋向新京报记者分析，螃蟹氧化发黑的说法有一定可能和科学依据，但并非唯一原因，螃蟹发黑还可能是由其他因素引起。如运输过程中保存不当，在运输过程中冷链没有全程保障（脱冷），时间久了，会导致螃蟹体内的酶活性升高，促进蛋白质和氨基酸发生氧化反应，产生黑色素物质，导致蟹肉变黑。又如螃蟹自身死亡时间过长，螃蟹在捕捞后若未能及时冷冻处理，其体内的酶会分解蟹肉组织，并产生黑色素。还可能是养殖环境引起，像水质恶化、饲料投喂不当等，都会导致螃蟹底板或腮部发黑，需要具体情况具体分析。

　　“尖锋食客”也表示，对于供应方的反馈的原因，“尖锋食客”仍然存疑，还在紧急核查导致这一问题的其他可能性，如供应商自身是否冷链管理不完善导致存在多次化冻氧化等，“因事发春节假期，各方都处于放假状态，调查还需一些时间。”

　　围绕客服与供应商解释口径为何前后不一、调查是否有新进展等，2月13日，新京报记者依据天眼查提供的邮箱信息，向杭州尖锋态度网络科技有限公司方面发送采访邮件，截至发稿前，尚未得到回复。

　　对于发黑螃蟹的食用安全性，阮光锋表示澳门沙金(中国)在线平台，“如果只是轻微氧化或生理性发黑，蟹肉仅因氧化或蟹胃未清理而局部发黑，且无异常气味，去除黑色部分后仍可食用。如果严重发黑或出现变质迹象，甚至有腥臭味，那就不要吃了。”

　　针对补偿措施，“尖锋食客”表示，海鲜礼盒中蟹的价值为150元左右，对于受此次情况影响的用户，“尖锋食客”将赠送一瓶采购含税价920元的五粮液（普五）作为补偿。接下来会深刻反思优化澳门沙金(中国)在线平台，加强各个环节的管理，避免类似问题再次发生。

　　部分消费者对“以酒偿蟹”的补偿方案并不认同，有人质疑，虽然五粮液的金额超过螃蟹单价，但并未解决根本问题，反而可能是品牌方的一种宣传手段，还有消费者称，螃蟹品质不佳影响了自己的年夜菜，不是一瓶酒就可以谅解的，“不要酒，要钱”。

　　“以酒偿蟹”的行为是否合规？北京市京师律师事务所高级合伙人钟兰安向新京报记者表示，以五粮液代替退款补偿的行为，需要征得消费者的明确同意。若消费者不同意，商家应当依法向消费者进行退款，此时强制以五粮液补偿则违反我国法律的规定。螃蟹化黑水如果属于产品质量问题，消费者有权要求退款和赔偿。按照《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者可要求“退一赔十”。赔偿金额以150元（商家声明中蟹的价值）作为基数，进行十倍赔偿。由于该螃蟹是礼盒一部分，影响整体使用，若消费者要求对880元礼包进行全额退款，也具有合理依据。

　　至于如何判定发黑螃蟹是否属于产品质量问题，钟兰安表示，从法律角度而言，需要第三方专业检测判断。但是在日常生产中，出于对消费者的负责，商家从降低风险的角度，大多会赔偿消费者，鉴定做的很少。若鉴定结果对商家不利，后续还可能引发行政处罚等新的违法后果。

　　截至2月13日，新京报记者注意到，已有一些消费者在网络平台上晒出截图称，经沟通，可以选择不要五粮液，对880元海鲜大礼包进行全额退款。

　　蟹肉发黑属于谁的责任？钟兰安指出，本次事件中，带货主播“辛巴”若明知产品存在质量问题，仍在直播中对产品进行了虚假宣传，需承担连带赔偿责任；若已尽到合理审查义务，则可能无需承担主要赔偿责任，但若依法追究，可能受到行政处罚，如没收违法所得、罚款、责令暂停经营限期整改等。品牌方“尖锋食客”作为销售者，应对产品质量负责，需对消费者进行赔偿；赔偿后，可以向生产者进行追偿。供应方若因自身生产、储存、运输等环节导致产品质量问题，也需向消费者承担赔偿责任，也可能需要向品牌方承担违约责任。

　　包含辛选集团在内，近年来，带货食品翻车的网红主播不在少数。2024年9月，合肥三只羊网络科技有限公司（以下简称“三只羊公司”）被合肥市联合调查组指出存在多项违法行为，被罚没共计6894.91万元。其中包括，三只羊公司受广州市美诚食品有限公司委托，直播推介“香港美诚月饼”时强调“美诚的、香港的、高端的月饼”等卖点，构成虚假、引人误解的商业宣传行为；受湖北鲜多裕网络科技有限公司委托，直播推介“澳洲谷饲牛肉卷”时，在未获取原切肉检测报告的情况下，仅根据鲜多裕公司提供的信息宣称该产品为原切肉进行推介，而鲜多裕公司实际发货的肉品为调制肉，构成虚假的商业宣传等。

　　10月，因“东北雨姐”此前直播带货一款红薯粉条时，宣称“除了红薯淀粉、饮用水、食用明矾，没有乱七八糟的”“质量雨姐给你把控”等，而产品未检出红薯源性成分，检出木薯源性成分，与事实不符，属于作虚假或者引人误解的商业宣传。“东北雨姐”关联公司雨姐传媒被没收违法所得和罚款共计165万元。

　　2025年1月，健身主播“李维刚”带货的原切牛肉卷受到网友质疑是合成肉。牛肉卷标注的厂家额尔古纳市金牛食品有限责任公司发声明称澳门沙金(中国)在线平台，公司从不生产原切牛肉，引发争议的牛肉卷很可能是公司被“盗用”了，已报案。1月17日，李维刚发视频承认直播间所售“原切牛肉卷”实则为合成肉，产品确实存在“AB货”，已报案，并将按照“买一赔十”先行赔付。

　　在钟兰安看来，网红主播带货食品多次翻车的情况暴露了当前电商管理仍有待完善。对网络销售的食品安全问题，监管力度明显薄弱。众多的网上商家就是利用这一点，在网上大肆销售不合格的食品和其他商品。其次，处罚的力度仍有改进空间。对于媒体屡屡曝光的直播电商食品安全问题，受到的处罚的大多是没收违法所得、罚款和停业整顿。其中很多行为已经涉嫌犯罪，却没有追究当事人的刑事责任，是当前执法的巨大漏洞。“建议消费者面对网络直播，理性消费，避免冲动消费；发现质量问题，及时向电商或者相关政府部门进行反映和举报。”

　　福建海峡银行成立于1996年12月，是一家地方性股份制商业银行。成立以来，一代又一代的海行 …[详细]