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　　澳门沙金(中国)在线平台海南、云南、内蒙古……这些和时间赛跑的蔬菜你家尝鲜了吗？春天的南京，不少家庭餐桌上都上新了“七头一脑”澳门沙金(中国)在线平台。3月3日和4日，扬子晚报/紫牛新闻记者连续两天来到江宁众彩批发市场探访，并且发现，一些产自海南、云南、内蒙的时令蔬菜，在冷链物流的加持下快马加鞭，挤进了南京市民的菜篮子。

　　记者在众彩看到的最多的是一辆辆来自天南地北运菜的货车，其中冷链车占了多数。市场工作人员告诉记者，蔬菜保鲜，冷链是重要的一环。工作人员指着一车正在从冷链车卸货的海南蔬菜说，“从温度较高的海南把蔬菜运输到南京，要保证新鲜不变质，首先要把采摘下来的蔬菜用冷水浸泡，并在最短时间装上冷链车并加冰覆盖保存。这样能保证蔬菜不会发黄，腐烂，让它们抵达众彩市场的时候还是一样的鲜嫩。”记者捏了捏这些菜，果然非常鲜脆。在高度发达的物流帮助下，这些蔬菜，在离开他们生长土地的两天两夜之后，新鲜的出现在了南京的菜场里。

　　其实，不同的蔬菜，对于运输的方法也各不相同，像海南吊瓜（冬瓜的一种）就不需要冷链运输，而不同品种的冷链过程和方法也不同。众彩的蔬菜品种，来自全国各地，除了海南的豇豆，还有内蒙古的土豆，云南的菌类等等，这些蔬菜能够安全平稳来到南京的餐桌之上，都离不开冷链物流的助力。

　　南京人爱吃的“七头一脑”，是八种初春时节采摘的蔬菜，即枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头、菊花脑。在众彩的本地菜区域，“七头一脑”多见于这里。一位刘姓摊主告诉记者，他的菜主要是在八卦洲进的、每天八卦洲的菜农凌晨四五点采摘，菜商等在地头进货，运送至众彩市场也只要35分钟左右，非常便捷。而且随着市区各大菜场前来进货，这些菜最快在中午就可以被端上市民的餐桌。

　　和时间赛跑，“七头一脑”的要求丝毫不比鲜活水产品低。这位摊主还打开一些未拆包的蔬菜，里面的茼蒿、马兰头也是非常新鲜，不用等到下午，这些菜就都会被批发采购一空。而且记者发现，近期菜价较年后有不小的下调，这也正是市民们享用的最好时机。

　　除了以上大家耳熟能详的蔬菜，一些珍稀少见的蔬菜，也可以在众彩市场发现踪影。在一位女商户的铺面上，记者看见了许多叫不出名字的蔬菜，而且形状各异澳门沙金(中国)在线平台，色彩丰富。看见记者面对这些少见的蔬菜一头雾水，这位女商户也不厌其烦给记者普及起来。野蒜18元每斤，来自山东；孢子甘蓝8元，产自云南；耳菜7元，四川产；香椿头并不是本地的，由重庆运来，普通的70元，最好的批发就要90元；最近非常时髦的板蓝根青12元，产地是广西。在这个摊位上，记者还看到了几种非常漂亮的菜，如紫菠菜、紫扁豆和紫白菜，虽然它们都是一个色系，但产地却不同，紫菠菜出自山东，9元一斤，紫扁豆5.5元，来自湖南，紫白菜6元，湖北产，也是整个摊位上最漂亮的蔬菜。

　　珍稀的野菜，虽然销售的铺面并不起眼，但却是市场里的抢手货，不断有客户前来购买。这些摊位没有多大，但销售量却非常惊人，每年批发零售额过亿。而这些稀有蔬菜的补充，也满足了百姓日益丰富的物质生活需求，让南京的市民各取所需澳门沙金(中国)在线平台。而在春天的美味菜单里，您最钟爱哪一种呢？