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　　解：要延长水果蔬菜的储藏时间，需降低其呼吸作用．应该说低温、干燥和低氧条件都有利于降低呼吸作用，同时，低温和干燥还有利于抑制菌类的生存和繁殖，但水果蔬菜一般要保鲜，含水量是体现水果蔬菜是否新鲜的重要指标，失去水分的水果蔬菜将不再新鲜，所以不可作干燥处理．因此，水果蔬菜保存的适宜条件是低O

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　　[答案]A [解析]解:要延长水果蔬菜的储藏时间,需降低其呼吸作用。应该说低温、干燥和低氧条件都有利于降低呼吸作用,同时,低温和干燥还有利于抑制菌类的生存和繁殖,但水果蔬菜一般要保鲜,含水量是体现水果蔬菜是否新鲜的重要指标,失去水分的水果蔬菜将不再新鲜,所以不可作干燥处理。因此,水果蔬菜保存的适宜条件是低O2、高CO2、零上低温。 故选:A。 呼吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水,同时释放能量的过程. 蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要控制呼吸作用与抑制细菌

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　　A 解：要延长水果蔬菜的储藏时间，需降低其呼吸作用。应该说低温、干燥和低氧条件都有利于降低呼吸作用，同时，低温和干燥还有利于抑制菌类的生存和繁殖，但水果蔬菜一般要保鲜，含水量是体现水果蔬菜是否新鲜的重要指标，失去水分的水果蔬菜将不再新鲜，所以不可作干燥处理。因此，水果蔬菜保存的适宜条件是低O2、高CO2、零上低温。 故选：A。 呼吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程． 蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要控制呼吸作用与抑制细菌

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