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　　澳门沙金(中国)在线平台柳州已上市！部分35元斤！医生：别去工厂边……每到春季，山间地头就会出现“低头族”在寻找各类野菜，白菜花、荠菜、蕨菜、蒲公英等都是令他们垂涎的春日美味。连日来，记者走访发现，寻觅野菜成为不少市民热衷的活动。然而，野菜的营养价值会高于普通蔬菜吗？一起看看！

　　2月23日，记者来到白沙菜市采访，不少摊主称，野菜在市场上供货量较少，出售的野菜多为扣子菜澳门沙金、荠菜等，价格在每斤3.5元至7元不等。

　　在胜利农贸市场，扣子菜、荠菜和野生艾草吸引不少市民挑选购买。“这些野菜十分鲜嫩，吃起来爽口，要买一些吗？”摊主余德芳一边向往来的市民兜售，一边和记者分享采摘野菜技巧：初春是野菜生长的好时机，春雨过后就可以到阴凉、土壤湿润的地方寻找新鲜的野菜了。

　　鲜嫩的野菜不光吸引菜商，也吸引了一些喜欢户外“寻宝”的市民。市民韦斌意每年春天都会拎着塑料袋到市区周边的村镇采摘野菜，扣子菜、蕨菜、野生菌都是她搜寻的目标。“偶尔还能发现野生葱、水芹菜，这就是意外惊喜了。”韦斌意说。

　　会吃的柳州人对春日野菜情有独钟澳门沙金。“当下正是荠菜最美味的时候。天气再暖和一些，荠菜一旦开花，口感就会大打折扣。制作荠菜美食，要先焯水，接着过冷水，把水分攥干后再加入肉馅……”市民周女士说，几年前在浙江旅游时品尝到了荠菜馄饨，十分美味。之后，每年春天她都会到户外寻觅荠菜，制作荠菜饺子、荠菜馄饨或者荠菜肉圆，做好后放进冰箱冷冻保存，让家人整个春日都能享受这一春日限定美味。

　　不少市民热衷于自制野菜佳肴，我市餐饮市场也敏锐捕捉到这股春日饮食潮流澳门沙金。23日晚上，记者在城中区一火锅店看到，不少食客点了名为“长寿菜”“石斛菜”“当归叶”等野菜菜品，市民曾柳柳告诉记者：“这些野菜平时在市场上不多见，现在大家都讲究养生，就点来尝尝。吃起来有点甜，味道还不错。”

　　该店店长周霞介绍，随着人们生活水平不断提高，饮食需求已从吃饱转变为吃好、吃精。为满足食客需求，该店与贵州农户建立长期合作关系，预订各类野菜。根据当地天气、季节和供货情况，每天能稳定到货10多斤。目前，店内的益母草、五加皮、当归叶等野菜颇受食客欢迎，每次上架很快就被点完。她补充道，后续店铺计划根据季节和野菜品种，在夏天推出野菜凉拌菜等新品，持续为食客带来新鲜滋味。

　　吃野菜、挖野菜成为春季的限定快乐。不少市民认为，野菜具有较高的营养价值，那么，野菜真的更营养更健康吗？

　　柳州市人民医院医疗集团潭中院区临床营养科副主任医师覃莹莹介绍，野菜的膳食纤维、维生素、矿物质含量较高，但普通蔬菜所提供的营养更容易被吸收，且基本上能满足日常所需。此外，蒲公英、车前草、鱼腥草等野菜也具有一定的药用价值，可以少量食用，但不宜作为日常蔬菜大量摄入，而且食用野菜也有一定风险。

　　覃莹莹表示，采摘回来的野菜要浸泡、焯水，烹饪时要煮熟。如果食用后出现肠胃不适、恶心呕吐，应立即停止食用。如果症状轻微，可以先用人工的方法催吐，随后携带剩余野菜及呕吐物及时就医。

　　覃莹莹提醒市民：“采摘野菜时，要注意野菜的生长环境，不要去采摘长在马路边及工厂等周边区域的野菜，这些野菜可能受到了污染或者农药残留超标，孕妇、老人、儿童及过敏人群等不宜食用野菜。”