澳门沙金守护“甜蜜” 从“新”出发——南京市区市场监管局开展糕点类食品专项检查

　　澳门沙金守护“甜蜜” 从“新”出发——南京市区市场监管局开展糕点类食品专项检查中国质量新闻网讯 2月8日起，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2024）正式实施澳门沙金(中国)在线平台，部分食品添加剂的使用标准有所变化。为提高食品经营单位对食品添加剂新标准的知晓率，进一步规范食品添加剂的使用，近日，南京市区市场监管局开展了糕点类食品专项检查。

　　坚持源头导向，执法人员深入3家糕点生产企业，重点检查企业的原辅料仓库、生产车间澳门沙金(中国)在线平台、包装车间、成品仓库等，仔细查阅相关的索证索票资料和生产记录、检验报告等台账，查看食品包装标签标识、卫生条件、原辅材料贮存等情况，对食品添加剂的采购、储存、使用记录进行重点检查。

　　执法人员深入辖区烘焙店、商场等重点场所，重点查看对食品添加剂“五专”制度落实情况。一是查看食品添加剂的采购渠道，要求提供供应商资质及检验报告，确保来源合法可溯；二是检查添加剂的贮存条件，是否存放、有无过期变质；三是核对使用记录，是否专册记录添加剂的名称、批号、添加食品品种、添加量等信息。同时检查了产品外包装上是否贴有标签、标注产品名称、生产日期、保质期、储存条件等信息。

　　在检查的过程中，执法人员还向经营者普及了食品添加剂新规，强调食品添加剂使用的基本原则和注意事项，要求各经营单位严格按照标准规定使用食品添加剂，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂的行为。

　　同时，通过短信、微信工作群等向糕点类经营单位发送“生产经营提示”，用通俗易懂的语言解读新标准，督促食品生产经营单位落实食品安全主体责任，并提醒有关食品生产经营单位及时调整优化生产工艺，在生产加工过程中要严格按照新标准的要求规范使用食品添加剂。

　　本次检查共出动人员36人次，对辖区内3家生产单位、12家现场制售类经营单位进行现场检查，暂未发现超范围使用添加剂的情况。

　　下一步，区市场监管局将继续加大对糕点生产澳门沙金(中国)在线平台、经营单位的监管力度，督促其严格落实主体责任，同时加大对违法添加行为的打击力度，严把“甜蜜”安全关，确保让群众吃得安心、吃得放心。（胡可 俞蔼丹）