澳门沙金(中国)在线平台菜价持续走高过年有压力吗？别急买菜节支攻略来了

　　澳门沙金(中国)在线平台菜价持续走高过年有压力吗？别急买菜节支攻略来了今年蔬菜价格持续走高已经有一段时间了，农业农村部价格监测测数据显示，全国28种蔬菜平均批发价5.44元/kg，环比上涨10.8%，同比上涨5.2%。其中原因主要是今年冬天自北而南的持续低温所致。

　　据报道南京的大葱价格平均在8元/斤左右，黑龙江的大葱价格怎么样呢？我刚才特意去牡丹江某超市看了一下（如前三张图），发芽葱价格7.99元/斤，大葱价格8.99元/斤，而香葱价格更离谱的涨到了12.99/斤，东北人喜欢吃蘸酱菜，葱一直是蘸酱菜里面的重要角色，现在看来，吃蘸酱菜是有点奢侈品的味道了。

　　全年整体上看，我国的蔬菜生产供需形势为供略大于求，但存在季节性供应不均衡问题，比较典型的体现在7-9月份产量集中，价格处于一年中最低水平。在冬季则因为天气原因，供应量略小于需求量，而在进入元旦之后，基本每年都处于价格上升期，全年的价格高峰则出现在春节之前。

　　蔬菜生产对天气依赖性很强，今年赶上寒冬，这就更让本来就季节性走高的菜价“雪上加霜”，而每一种蔬菜从播种到收获都有一定的天数要求，不能像工业产品一样，可以加班加点提高产量，因此，在春节之前蔬菜价格继续攀升，恐怕会大概率发生，甚至飙出史上新高度也不是没有可能。

　　但是，蔬菜是咱老百姓居家生活不可或缺的存在澳门沙金，在春节期间需求量还会有所增加，这会为很多家庭带来一定的经济压力，那么有没有降低买菜成本的方法呢？我给您出几招：

　　第一招：囤多少菜合适？按往年的规律，现在相对于节前的一段日子，蔬菜价格还处于低位，如果想节省买菜成本，并且有储藏条件的话，提前储备一些蔬菜是有必要的，食用量以能持续到初七以后比较适当，但不要有除夕一过蔬菜采购高峰期就过了，价格会就下跌的想法。

　　以我自身的经验来说，这段时间价格不但不会降，而且还会有所增加，并且蔬菜质量不会太好。商家抬价的理由是这段时间消费者手里没菜了，而过年又急需，同时这一阶段流通环节多数已经停工，供货量降低，同时商超还要给节假日期间加班的员工额外提高工资，因此在法定假日结束之前，蔬菜降价的可能性很小，而法定假日之后，蔬菜价格则会大概率平稳走低。

　　第二招：怎么储存？在北方很多地区都有菜窖，这是来自民间智慧的蔬菜储存方法，空间大，不需要能耗。但是要定期做好检查，有发现腐烂的板块，及时将坏掉的剥除，不然腐烂的速度会加快，损失会很大。

　　没有菜窖的地方，也可以就近挖临时的坑，将白菜、甘蓝、萝卜、土豆等蔬菜码齐，然后在上面铺上草席、水稻小麦秸秆等，然后在最上面再盖上土，要保证盖土后比周围地势高，或者在上面盖上塑料布等，目的是防止有降雨或化雪的地方会有水灌进去。接触到“土气”的蔬菜，能保存较长一段时间，并且新鲜度较好。

　　第三招：哪些蔬菜适合储存？比较适合储存的蔬菜主要有：萝卜、胡萝卜、大白菜、甘蓝、土豆、圆葱、大葱等等，不适合较长时间储存的主要是一些果菜类蔬菜，比如：黄瓜、番茄、茄子、辣椒等等，这些蔬菜在储存期品质下降较快，时间一长食用价值就变得很低。

　　再说说蔬菜储藏期间决定保鲜质量的关键因素：第一个就是温度，不论是哪种储藏方式，蔬菜储藏期间的温度都应该以保持在1-5°C之间为宜澳门沙金，在这一范围内，蔬菜的营养流失得最慢，保鲜最好，温度再低澳门沙金，容易受冻，温度再高容易发生腐烂。

　　第二个关键因素就是储藏的环境湿度，以保持在75-85%为宜，湿度太小容易失水萎蔫，湿度太高也容易发生腐烂，第三个关键因素就是蔬菜在储藏之前，要确保无伤残或病斑，不然很容易形成腐烂的源头。