澳门沙金(中国)在线平台美国南北战争前黑奴竟然顿顿吃肉

　　澳门沙金(中国)在线平台美国南北战争前黑奴竟然顿顿吃肉各位亲爱的读者，大家好！南北战争是发生在美国本土上最为惨烈的战争，十分之一的人口直接参与战争，双方伤亡过百万，阵亡人数达到75万。同时，这也是现代美国的立国之战，经过这场战争，美国彻底完成国家统一，形成国内统一市场，为20世纪作为超级大国的崛起奠定了基础。尽管南北战争的发生有复杂的、经济、文化背景，但黑奴问题始终是一个最为关键的导火线或切入点。有不少人说战前南方黑奴生活水平很高，战后反而比不上战前，对于这个问题，答案并非是简单的是或者不是，下面来给大家分析一下澳门沙金。

　　大家知道，任何生鲜食物，不管是谷物还是蔬菜、肉类都有一定的保存时间，谷物存储相对容易，蔬菜肉类比较困难，而当时并没有太多的保存办法。例如，带壳的水稻和小麦，在充分晾晒，降低水分含量至12%以下后，堆入封闭粮仓进行储存，在常温状态下，如果能尽量隔绝空气流通、水分和日晒的情况下，能储存3-5年。

　　而肉类，牲畜屠宰后，将未经过处理的生肉放在常温下保存，如果处于夏季，那么存放一天就会发生变质现象，冬季的话时间稍微长一些，大概可以保存2-3天。春秋季节大约也只可保存2天左右。而内脏，保存时间更短，大约只有肉类的一半，夏季一般4-5小时就开始。

　　至于蔬菜水果，根据种类不同，常温保存时间千差万别，夏季绿叶菜一般只能保存三天，西瓜只能保存四天，而苹果、土豆澳门沙金、洋葱等等则可以保存几十天。

　　这其中，我们已经可以发现大部分生鲜食物无法长期保存，同样也无法长途运输，存储和运输中发生的自然损耗十分惊人。

　　当然，在当时也已经有了对食物的处理方式，尽量延长保存时间。一种是传统方式，对肉类风干或者腌制，食盐就是古人的冰箱，近代欧美军舰上的水兵甚至会吃有一百多年历史，长着驱虫的僵尸咸牛肉；另一种就是早期原始罐头，食品罐头最早出现在19世纪早期拿破仑战争时期，在南北战争前已成为重要军需品，用锡或者铸铁制成。但无论腌制还是罐头，在当时工业化刚刚起步，食物处理只能单靠人力手工制作的情况，处理能力与庞大的食物生产能力来说就是九牛一毛。

　　这也导致了大量的食物，特别是肉类在无法长途运输贩卖，无法进行食品加工的情况下，如果不想让他白白腐烂，那只能就地廉价出售、消费，这次惠及原产地居民，也包括黑奴。除了自然环境优越，食物盛产的原因，当时黑奴的身价也让奴隶主尽可能改善黑奴的生活条件澳门沙金。

　　1807年3月25日，英国国会通过了废除奴隶贩卖法案，将贩奴在大英帝国境内定为非法，并实施向英国奴隶船征收每一个奴隶100英镑的罚金。同月，美国总统托马斯·杰弗逊签署法令废除奴隶贩卖，欧洲各国也先后制定法律废除奴隶制。在此之后，从非洲获取奴隶贩卖到美洲的渠道中断，美国南方的黑奴只能靠自身繁衍，数量增加缓慢，同时黑奴价格扶摇直上。17世纪时，一个黑奴售价相当于不足十美元，而到了19世纪中叶，一个健壮的黑奴的售价高达1200-1500美元，当时的美元还处于金本位，这价格是非常惊人的，当时美国的人均GDP也才一百多美元。

　　南北战争前夕，南方一个成年黑奴每年动物蛋白摄入量高达179磅（81公斤），不仅仅超过清朝这样的封建王朝，甚至超过大部分欧洲国家。

　　但这里的动物蛋白，大部分是猪肉或者动物内脏，牛肉在当时也是最贵的肉类，很少会给黑奴吃。黑奴吃得好那是相对其他地区的，在南方，在饮食方面就已经表现出对黑奴的鲜明歧视。直到现在，美国南方一些传统菜，如猪肋排、内脏杂烩拌饭、猪头干酪、煮猪肠等最初起源也是当年种植园黑奴的常见食物。

　　正因为战前美国整体的生活水平比较高，战前北方废奴主义者的宣传都是集中在黑奴制度的不道德，废奴主义者认为，奴隶制是不道德的；他们认为，在“众人生来平等”的信条上建立起的国家里，使奴隶制合法化是不可容忍的。而黑奴的悲惨生活大多集中在精神压迫、妻离子散、肆意侮辱，而非吃不饱穿不暖。虽然有部分家庭黑奴深受主人重用，甚至担任管家、秘书的角色，但改变不了占绝大多数的种植园黑奴毫无自由和尊严的境遇。种植园主对待黑奴如同动物，随意婚配生下小黑奴，对黑奴家庭随意拆散、贩卖和重组，引发无数人伦悲剧。

　　如果说南北战争前，由于丰盛的物产和时代背景下落后的食物保存方式，导致大量食物只能就地廉价消耗，使当时美国包括黑奴的饮食水平相对当时世界大部分地区大部分人都要高，那么是不是战后也是这样呢？

　　到了十九世纪后期，有一个关键技术的发明改变了生鲜食物无法长途贩运的情况，极大得延长了食物的保鲜期，那就是冷藏船。世界上第一艘投入正式使用的冷藏船是英国的斯特拉斯列文，在1879年建成后从澳大利亚的悉尼港满载了40吨的牛羊肉向伦敦港进发，行程几万海里，历时几个月，抵达终点时，牛羊肉仍然冻成一块块硬梆梆的肉冰，一点没有变质。

　　这项关键技术的方式带来的巨大影响就是农牧业的高速市场化，一个北美的农场主、牧场主、屠宰厂主可以将自己生产的食物随心所欲贩卖到任何一个高利润的地区，包括海外市场也包括国内市场。芝加哥作为一个沿河内陆城市，甚至一度成为美国最大的港口之一。位于五大湖区，扼守东西部交通枢纽，铁路、河道纵横，芝加哥港可取道圣劳伦斯内河航道直达欧洲，也可取道密西西比河提供通往墨西哥湾的驳船运输，由此发展为全美最大的谷物、肉类加工和集散中心。

　　到了十九世纪末，美国已经成为世界第一工业国，但直到一战前，美国的外贸依存度一直很低，长期保持在12%至14.1%之间，源源不断的移民，国内人口快速增长，国内消费是经济增长的最大引擎。底层国民生活水平在战后十几年内急剧下降，但随着城市化、工业化，生活水平又出现一个高速抬升趋势。到了1890年，美国的城市化率就达到了70%左右，虽然整体上不断进步，但贫富分化极为严重，一方面是一小部分沉溺于奢侈生活的亿万富翁，另一方面是千百万在饥饿线上挣扎的劳苦大众。

　　开头，我就说过，黑奴问题只是南北战争的一起导火线或契机，深层原因和黑奴并没有直接关系。一方面是早期美国宪法的漏洞，州权和联邦权利没有厘清，而当时的普遍观念，特别是南方，一个联邦公民首先应该效忠所在的州。另一方面在于南北两种经济模式的冲突。

　　内战前的美国经济以农业为主体，全国人口的84%在农村，而全国制造业的90%在北部。虽然1810—1860年间制造业总值大约增长了十倍，但制造业在1860年的增加值仍明显小于玉米、小麦、牧草、棉花等作物产值。而纺织业作为第一次工业时最重要的轻工业部门，美国为了发展纺织技术，曾经到英国招募技术人员赴美，包括了日后被誉为美国制造业之父的塞缪尔·斯莱特。同时，为了自身纺织业和其他工业产业避免受到英国的冲击，长期实行高关税政策，1828年的关税法令使平均关税率远远超过50%，故而被南方种植园主称之为“可恶关税”。

　　而南方种植园盛产长绒棉，是棉纺织业最好的原料，1793年，美国人怀特尼发明了一种可以快速去除棉籽的机器“轧棉机”，一个操作者几小时生产出来的棉花比从前一群人一天出产的棉花还要多，使黑奴劳动有利可图。18世纪末，一个黑奴每年能产生的利润达300美元，而随着技术的改进，到了南北战争前夕，利润高达1000美元以上。到19世纪50年代，棉花生产已经在南方经济生活中占据了至关重要的地位，棉花年产量接近300万包，而30年前，这一数字为50万包，到1860年则到了约500万包，占全国出口额的一半以上。

　　南北双方产业发展路线完全相背，南方核心产业是棉花种植和出口，工业十分薄弱；北方则开始早期工业化，同时掌管着联邦财政大权以及主要的出口管理机构、港口。南方出口棉花，需要机器和消费品进口，而且要想进口能买到物美价廉的东西，出口有竞争力，除了需要黑人继续为奴，还必须低关税，最好是零关税，北方实施的保护性关税，无形中提高了进口产品价格。更让南方无法忍受的是，所有的关税都属于联邦税，南北战争爆发前，美国联邦政府80%的收入来自关税。这一点在棉花出口量不断攀升的情况下被不断放大，在很多南方人眼里，联邦政府是靠自己的税款养活的，自己反而成了北方的剥削对象。

　　南北战争归根结底是美国要走哪条路的问题，是搞种植园农业立国，成为英国的原料提供地和附庸，还是发展工商业立国的道路，成为一个独立自主的大国。公允地说，按照当时的美国宪法和国民理念，法无禁止则可行，南方脱离联邦不存在违宪行为，而当时很多南方人也是认为自己继承开国元勋的自由精神。但历史已经给与了答案，北方维护了国家统一，废除了黑奴制度，既站在了道德制高点上，也代表了生产力发展的进程。

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