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发布日期:2024-09-04浏览次数:

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  各种蔬菜水果的适宜储藏温度 2011年08月15日 星期一 各种蔬菜水果都有一个最适宜的贮藏温度。 多数的根茎、 叶菜类蔬菜都适宜贮藏于接近冰点的温度, 原产于温带、 寒带的多数蔬菜水果要求的贮藏温度为0度左右, 例如苹果、 梨、桃、 菜花、 芹菜等; 原产于热带和带的蔬菜水果多数温度要求高于0度, 例如香蕉为1 3度, 芒果为1 0度, 黄瓜为1 2-1 3度, 青椒为9-1 2度等澳门沙金(中国)在线平台。 如果贮藏温度高于最适温度, 将会加快后熟衰老过程, 缩短贮藏期;如果贮藏温度低于最适温度澳门沙金(中国)在线平台, 将导致冷害和冻害的发生。 贮藏的低温临界温度因品种不同而异。 主要蔬菜储藏温度及推荐储存时间表: 品 种 储藏温度℃ 储藏时间品 种 储藏温度℃ 储藏时间 黄瓜 8-10 1-2周 胡萝卜 0-1 4-8个月 甜瓜 5-10 1-4周 红萝卜 0-1 1-4周 西瓜 10-12 2-3周 白萝卜 0-1 4-5个月 南瓜 10-13 2-5周 茴香 0-1 1-2周 丝瓜 5-8 1-3周 干洋葱 -1-0 6-8个月 苦瓜 5-8 3-4周 大蒜 -41 6-12个月 冬瓜 10 1-3周 蒜薹 -1-0 6-10个月 佛手瓜 7 4-6周 青葱 0-1 1-2周 东西葫 10-13 2-6周 姜 13 4-6个月 夏西葫 8-10 1-2周 蘑菇 0 7-10天 绿番茄 12-15 1-2周 甜玉米 0-1 4-8天 红番茄 8-10 1周 嫩马铃薯 4-5 1-2个月 茄子 8-12 3-4周 老马铃薯 4-5 4-9个月

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