澳门沙金冰茶配热干面湖北老字号的推陈出新探索路

　　澳门沙金冰茶配热干面湖北老字号的推陈出新探索路最早在上海的年轻人中，咖啡配煎饼果子这种中西合璧的早餐组合成为一种时尚。如今在武汉，绿豆汤、豆浆也不再是搭配热干面、糊汤粉的唯一选项。今年，湖北老字号餐饮连锁店德华楼推出夏季限定饮品，冰茶配热干面，收获年轻食客的认可。

　　德华楼研发创意总监张依心在餐饮行业工作数年，她感受到，这一领域相比从前“更卷了”。越来越多的品类走入市场，老字号的传统小吃店，如何在多样且不断更新的各种餐厅中，适应市场的需求，这是德华楼一直要思考的问题。

　　张依心介绍澳门沙金(中国)在线平台，今年冬季，小吊梨汤成为最火热的限定餐品。他们根据销量确定餐品上市时间，没想到这样一款限定产品，一卖就是将近半年。

　　冬季的红豆沙小汤圆、春天的荠菜春卷、樱花季的樱花白桃抹茶包、夏天的茉莉冰豆浆，德华楼根据时令推出相应的限定产品，吸引了一拨又一拨食客走进餐厅。

　　如今做餐饮，早已不只是填饱顾客的肚子就足够。张依心说，除了美味和健康的需求，现在的食客也会追求良好的用餐体验。

　　从2020开始，德华楼在武汉的各大门店进行装修升级，根据门店所属街区气质，确定店面风格类型。风格主要有两类，一种是高门大户式的传统风格，设计团队特意去大唐不夜城、南京博物院，将盛唐气象的元素融入设计之中。另一种是类似星巴克的现代简约风格，更适应写字楼、商场的文化气质。

　　擀面杖样式的价目表、剪纸风格的墙绘、还原老街区的石凳石桌，精心设计的用餐环境，吸引更多年轻人前来打卡体验澳门沙金(中国)在线平台，主动成为品牌宣传的“自来水”。

　　2023年上半年，武汉的GDP增长达5%，其中，第三产业增长5.5%，成为拉动经济增长的主力。疫情之后，餐饮行业呈现出蓬勃发展之势，德华楼目前在武汉共有35家门店，今年以来新开业4家店，正在装修的两家店，预计8月、9月相继开业。

　　除了线下门店之外，德华楼也重视线上销售的提升。不仅入驻了外卖平台，还通过社区团购、淘菜菜、抖音店铺等线上渠道，销售冻品、半成品。

　　张依心记得，曾经有顾客买了几大袋包子，打算带回家，放在冰箱冷冻慢慢吃，希望店员能多给一些冰块，以免包子在回家路途中变质。现在澳门沙金(中国)在线平台，人们只需要通过手机操作，美食就能快递到家，距离和保质期不再成为寻找美食的阻碍。

　　德华楼不断丰富冻品种类，汤包、小笼包、豆皮、馄饨。这些冻品方便了上班族和出门不便的老人，“而且这些冻品大部分都是门店做好，或者出自我们专门的供应链，可以保证口味和堂食一样。”张依心说，“这些冻品都是不添加防腐剂的，可以满足人们对于健康的追求。”